February 12th, 2015

Картопля-гармошка

Щось у мене цього року майже всі записи кулінарні, але кулінарія хоча б змушує мене фоткати, та й це одна з небагатьох втіх у житті. На їжі я зосереджуюся, мені подобається уявляти наперед, якою вона буде на смак, подобається різати-мішати-слухати як воно булькає. Мабуть найбільш впевнено я себе почуваю на кухні, бо тут мені взагалі в голову навіть не прийде, що щось не вдасться. (Бо воно вдасться в будь-якому випадку, просто результат буде неочікуваний)))) Правда цього року я вже зготувала один провальний рецепт -- Хвилі Дунаю. Але про нього іншим разом. Знайшла рецепт цікавої картоплі, ситно, мяко, дуже смачний пряний смак. Тільки от робила я її годину!!!(3 порції) Не знаю чому так повільно.

Collapse )

Два пляцки: вдача і провал

Оскільки цього року я збуваю мрії кулінарні, то на свята пекла ще два пляцки.



Один знайшла в журналі lubany_b , називається "вишиванка" ви можете глянути, як гарно і філігранно вийшло в Люби, в мене ж він знову чомусь вийшов кучерявий, але вері делішс. Тільки от я би все ж пекла два окремі пляцки -- один з варенням і бізе, інший маково-сирний. Поокремішки що той, що той просто супер, а от разом ну ніяк не поєднуються на мій смак. Ми їх так і їли -- ділили на тарілці на окремі коржі і їли по черзі.)) Цей пляцок це моє чергове відкриття, мені дуже сподобалось поєднання сиру і маку.



А другий пляцок -- хвилі Дунаю. Я його їла на дні народження своєї однокласниці, коли мені було 13 років. А її мама пекла неперевершені пляцки. От в мене чомусь склалося враження, що такі торти печуть тільки господині з досвідом. І тому я навіть не пробувала його пекти. А тут подумала -- ну як же ж наберуся того досвіду, якщо не пектиму? І це був повний провал. Твердішого тіста в мене зроду не виходило. Хвилі-то вийшли (але з якоїсь незрозумілої причини в мене всі торти хвилясті виходять))), а вкусити його було неможливо(( Ми його пограмузляли трохи і віддали пташкам, ну бо ніяк

Отаке. Мясо я ніколи не зіпсую, а от солодке і випічка -- вдається через раз.